每天早上吃鸡蛋到底好不好?99%的人都不知道! 

2017-09-13 19:06 发布

美食拍摄 /[转载]
10点,挑逗你的味蕾

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早餐是一天三餐的重心,搭配1-2个鸡蛋一起吃,饱腹感强,有助于瘦身,除此之外,它的好处多到你想不到。

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早餐吃鸡蛋的好处
帮助减肥
相比馒头、包子、油条等早餐,鸡蛋更耐饿,且饱腹感强,搭配米粥一起吃,油分少,为身体补充营养、能量的同时,更有助于减肥。
有研究发现,早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人,相比其他人能减去三分之二的体重。

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蛋白质丰富
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳,一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质,其中又包括人体所必须的八种氨基酸,用来补充营养很完美。

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  性价比高  
有的朋友为了保证早餐吃的好,会选择牛肉、培根等食物,价格高不说,热量也不少,还不如鸡蛋,性价比更高。

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保护视力
眼睛要保护好,富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了,鸡蛋中这两种成分都有,能保护眼睛,降低中老年人患白内障的风险。

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提高记忆力
鸡蛋蛋黄中的卵磷脂,是人体神经系统的重要营养物质,能促进大脑发育,活跃神经,预防老年痴呆。

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早餐怎样吃鸡蛋更营养
鸡蛋如果烹调不当,营养会大打折扣,记住这个鸡蛋健康做法排名,对身体大有好处。
第一名蒸煮鸡蛋
少油少盐,对身体最好。
蒸煮带壳鸡蛋时,如果想要让蛋白硬、蛋黄软嫩,用大火煮比较好,能让蛋白快速凝固;如果想要让蛋黄硬、蛋白软嫩,用小火。


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煮蛋之前先在鸡蛋的大头用针戳个小孔,煮鸡蛋时不容易爆裂,或者是在水里撒点盐,煮好后方便剥壳。
第二名煮荷包蛋、蛋花汤
煮荷包蛋和蛋花汤能最大程度保留鸡蛋的营养成分,又不会含有过多的油分。水沸后下锅,再调小火煮熟就行啦。

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第三名嫩煎荷包蛋
和水煮的相比,鸡蛋过油后,营养会损失不少,热量也会增加。
煎荷包蛋的时候,少油,最好用小火,蛋清凝固后,撒点热水,盖上锅盖后,用小火慢煎2分钟即可。


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第四名炒鸡蛋、鸡蛋煎饼
炒碎的鸡蛋会被油分包裹住,鸡蛋中的胆固醇会被充分氧化,威胁心血管健康,所以,炒鸡蛋以及用油加工过的鸡蛋,最好少吃。

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每天吃几个鸡蛋最好
有很多朋友担心吃鸡蛋过多会导致胆固醇、脂肪偏高,但研究发现,吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇高低关系不大。
身体健康的成人每天吃2个左右的鸡蛋不会有什么问题。

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患有高血压、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友们,每天吃1个问题不大。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低,可以放心吃;
患有胆囊炎的朋友,最好少吃蛋黄,减少胆固醇的摄入;
发烧的宝宝也是可以吃鸡蛋的,只要对鸡蛋不过敏就好。

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吃鸡蛋别犯这些错
在灶台或碗边缘敲破鸡蛋  
尽可能在灶台台面敲鸡蛋,能防止碎蛋壳、杂质落入碗里,污染蛋液。
沸水煮鸡蛋
觉得用沸水煮更省事?
其实这样做很容易让蛋壳爆裂,蛋液流出,煮出来的蛋很难吃。鸡蛋最好放在冷水中用小火开煮,沸腾后再煮3分钟即可。

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  用铁锅煎炒蛋  
用铁锅煎炒出来的鸡蛋容易糊,很容易变色,最好用不粘锅来煎炒。

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每天早上吃一个鸡蛋,精神一整天,补充能量不说,还能让身体更健康。
本文转载自甜甜的生活手札,ID:wxtm01,版权归原作。

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