杏鲍菇炒青椒，绝对是一道清香味道，很爽口；低油低脂，很保健的素味小炒

                                                                                                  

食材
——青椒100g；杏鲍菇200g；橄榄油适量；盐适量；素蚝油适量 [ 做法 ]-step 1 -

青椒洗干净切成块。- step 2 -

杏鲍菇洗干净切成片。
- step 3 -

起油锅，杏鲍菇入锅过油。
- step 4 -

青椒入锅过油后盛出。
- step 5 -

锅中放橄榄油加热，生姜入锅煸香后，加素蚝油炒。
- step 6 -

杏鲍菇、青椒入锅炒。
- step 7 -

加盐炒。
- step 8-

炒均匀即可出锅装盘。


--小贴士--　　此菜清香爽口，不宜添加味重、色重的调味品。听朋友说：电视里的专家讲过，杏鲍菇过油后营养成分发挥的更充分，所以，将以往的用水焯杏鲍菇的方法改为用油煎杏鲍菇后再入菜。



               

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