东南亚5大热门旅游地海鲜测评,你一定用得着 

2018-09-07 00:00 发布

旅行摄影 /[转载]
去海岛,不仅要看迷人海景吃海鲜也是一件大事普吉、仙本那、巴厘岛、芽庄、长滩岛是东南亚的5大热门旅游目的地这里的海鲜品种丰富,而且价格相对实惠但去哪里才能买到物美价廉的海鲜?买海鲜有什么技巧?怎样才能不被商贩坑?要解决这些问题对海鲜念念不忘的吃货们需要提前做足功课哦
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普吉
   地区特点
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泰国,东南亚最网红的出游之选,吸引人的原因,除了玩法多样,其次就是高性价比。而说到泰国平价海鲜,一定会说到以下两位选手:芭提雅、普吉岛。

芭提雅紧靠曼谷,虽是海边城市,但面积不大,并且以团队游客为主,因此海鲜价格炒得可一点也不便宜。
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而普吉岛就不一样,整个海岛543平方千米,是泰国最大的岛,60多万的居民,提供海鲜的商家数不胜数,物以多不贵,要说泰国平价海鲜,还是得派出普吉这位选手。
普吉三面环海,周边有10多个离岛,从岛上有人类生活迹象开始,大部分人都以海为生,虽有富裕的土地,但多水手,少稻田,这里的海鲜供给量大,吃法更是老手。

   代表海鲜【罗氏虾】

普吉参考价格:40rmb自助随便吃
罗氏虾大多生活在淡水、咸淡水区,多为河流出海沼泽处,中国虽也有养殖,但产量并不大,而泰国是罗氏虾的原产地。
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普吉罗氏虾的便宜程度,看看他们随处可见的本地自助火锅(大概40rmb/人)就知道:罗氏虾不限量供应,只要你胃口足够大,要吃多少您随意。

【花螺】
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普吉参考价格:40rmb自助随便吃
烧烤、小龙虾、嗦螺,构成了中国大部分吃货的夏天,其中嗦螺是南方人的最爱,但即使你没在夜宵摊上吃过嗦螺,也一定在饭桌上吃过田螺肉。而花螺的口感比田螺更佳,它的肉质会更加紧实,吃起来像“嗑瓜子”一样,肉也比一般的田螺要大,一嘴一颗吃起来有点意思。
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【蟹】
普吉参考价格:20—50rmb/份
说到泰国美食,很多人会提一嘴的是:咖喱蟹,用泰式特有的咖喱作作料,搭配蛋黄,口味十分符合中国人因而走红。
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泰式咖喱蟹的做法有两种,一种是将蟹切成小块直接翻炒,还有这种做法比较精细,是先将蟹肉挑出来,再配上咖喱和蛋黄翻炒。
中国吃货们也有吃蟹的习惯,但日常并不会将它作为家常菜,但到了秋季就开始躁动不安,如果你爱吃蟹,泰国绝对能从口味、新鲜程度各方位满足你。
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   店铺推荐普吉的海鲜费用一般是:海鲜+加工费,而说到平价海鲜地点推荐,十个人会有八个和你说:班赞海鲜市场、拉威海鲜市场。
但这些游客集中的地方,海鲜的价格早就不便宜了。要说真正食材新鲜,价格划算的海鲜市场,我更推荐:拉威的Rawai Seafood Market。
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1、具体位置:Rawai, Mueang Phuket District, 普吉府 83100泰国
2、营业时间:每天10:00—22:003、大概介绍:Rawai位于拉威海滩的海边,门口和右手边的巷内,都有卖海鲜的商铺,店内是一个环境不错的就餐区。就餐区面积很大,比班赞海鲜市场、拉威海鲜市场环境要干净,植被和就餐桌错落分布,店内只有一家加工海鲜的餐厅。更建议去右手边巷内的店铺选购海鲜,商贩会简单的中文,里面的价格要比门口的更实惠。
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4、亲测:2个人点了:1只2人份龙虾、4只皮皮虾、1斤花螺、1份花甲,食材费用大概180rmb,加工费用了约100rmb,包括2份空心菜、2杯西瓜冰沙。我们算比较能吃的,点的其实有点多,但确实吃的很爽。
   防宰建议1、在普吉的海鲜市场中,即使是一个区域,每个摊位卖的海鲜价格都会不一样,一般要多看几家,不要一进市场就被“忽悠”了。
2、海鲜即使明码标价了,也是完全有讲价余地的,不要害羞,他们会说中文,放肆砍价,比标价少三分之一,价格就还算合理。
仙本那
   地区特点
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作为一个漂泊在海上的国家,聊海鲜自然不能少了马来西亚。在马来西亚众多旅游城市中,位于海边的城市,西有兰卡威,东有沙巴、仙本那,但要聊哪里的价格更实惠,仙本那第一个有话说。
很多人知道仙本那是因为诗巴丹,一个全球顶级的潜水圣地,同时也是东南亚地区考潜水证最高性价比的城市,不到2千可以搞定OW潜水证的费用。

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仙本原本就是东马东海岸一个不起眼的小渔村,你坐飞机只能到达斗湖,还需要40多分钟车程才能到达仙本那。
如果你开车沿途逛过仙本那周边,你会发现周边都是低矮起落的小坡,大多种满了热带椰子树、香蕉树之类的植被,所以这边的居民大部分都是渔民。当你出海一天,返回到仙本那镇上时,你会看到很多当地人拿着海鲜站在路边叫卖,最常见的就是手臂长的皮皮虾和大个头的龙虾。
   代表海鲜【皮皮虾】

仙本那参考价格:30—50rmb/只(一只可能就有大半斤)
国内的皮皮虾和仙本那的相比,最大的区别在于个头。仙本那的皮皮虾每一个都是手臂那么长,但是价格和国内的皮皮虾差别不大。
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夜幕降临的时候,在仙本那主干道旁,到处都是提着个头如此之大皮皮虾的居民,这些皮皮虾都是他们出海自己捕到的。仙本那高质量的海洋环境里,这样的皮皮虾数不胜数。
你可以选择在路边购买食材,然后去餐厅加工,也可以选择直接去海鲜店点皮皮虾,椒盐做法最推荐,表皮香脆、内部肉汁嫩中带甜。
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【石头鱼】
仙本那参考价格:20—40rmb/斤
大自然的动物们为了生存,很多都具有伪藏自己的本领,石头鱼就是其中的一种,它常年生活在海底珊瑚礁中,皮肤类似于石头,肉眼很难直接看到它。
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而这个的动物除了外表不友善,它也十分“恶毒”,它也是自然界毒性很强的鱼类之一,人被它的毒刺扎到,马上会有麻痹的感觉。

石头鱼的肉质和牛蛙肉很像,属于鱼肉中的上乘,具有滋补、生津、润肺、强肾和养颜的药用功效。石头鱼的鱼膘晒干后,加工成鱼肚用来氽汤,可与上等的鱼翅、燕窝媲美。明代医药学家李时珍在《本草纲目》还说道:石头鱼能够治疗筋骨痛,有温中补虚的功效。
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国内也有吃石头鱼的习惯,但十分小众,集中在东南沿海地区,并且十分少见,价格也一点也不亲民。但在马来西亚,石头鱼反不但常见,而且价格亲民,清蒸最佳!

【石斑鱼】
仙本那参考价格:20—30rmb/斤
石斑鱼,低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一,一般栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区,不成群栖息。
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国内台湾的产量最多,是福建人的最爱,并且石斑鱼分淡水鱼和海产两种,海产的肉汁会更有弹性,所以价格也比淡水的贵1倍左右。

相比我们最常吃的草鱼、鲶鱼,石斑鱼的肉质更加紧实,而且鲜嫩有弹性,简单的清蒸就很鲜美。而在仙本那,石斑鱼类似于我们常吃的“草鱼”,价格便宜,饭桌上的出镜率高。
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   店铺推荐仙本那大部分店铺都是海鲜店,你直接在店内点相应的海鲜,费用是包含食材费和加工费的,如果你是选择在路边的居民手中买食材,也是可以直接去店铺内加工的。
给大家推荐两家:1、知名度很高的:正宗肥妈海鲜楼(Fat Mother's Restaurant);2、实惠好吃的:海景海鲜楼(Seaview Cafe)
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★正宗肥妈海鲜楼
1)具体位置:Taman Bandar Semporna, 91308 Semporna, Sabah
2)营业时间:每天08:00—21:00
3)怎么去:肥妈的位置不太好找,从仙本那游客信息中心,往西南走,过桥后往右手边转,你会看到一个酒店,沿着海边一直往前,你就会看到肥妈海鲜楼了,懒猫日常出海的集合点2也在这。
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4)大概介绍:肥妈的知名度很高,一般去都需要等位,环境一般,但是口味适合中国人,并且店员都是会中文的,点菜交流很方便,皮皮虾是他家必点,豆腐羹、老虎虾也可以了解一下。
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肥妈在当地不算是价格最实惠的,但是和国内比,价格还是大有优势的,而且她的口味可以说是整个仙本那最正的,吃过的人几乎没有不爱的。
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5)亲测:6个人点了:6只皮皮虾、1份奶油老虎虾、1个大龙虾、1份咖喱蟹、1条4斤的石斑鱼、1份鸡蛋煎饼、1分空心菜、豆腐羹、6杯饮料,大约花费了500rmb,可以说每个菜都很好吃!
★海景海鲜楼
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1)具体位置:Pekan Semporna, 91308 Semporna, Sabah
2)营业时间:每天11:00—22:00
3)大概介绍:
海景海鲜楼位于海丰酒店旁边,从仙本那游客信息中心街对面的街道往里走,不到5分钟就会看到店铺,店内吃饭的位置会比肥妈多,一般不需要等位。
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这家餐厅的海鲜价格相比肥妈要更便宜,比如说石斑鱼会相对便宜20rmb/斤,而且这家餐厅还有川菜可以选择,比如麻婆豆腐,味道很正,不是很辣,很下饭。
4)亲测:4个人点了:4只皮皮虾、3斤石斑鱼、1份鱿鱼圈、1份麻婆豆腐、1份空心菜、一份鸡蛋炸小银鱼,大概花费300rmb,相比肥妈,这家店反而吃了3、4次,应该价格更划算。
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   防宰建议仙本那大部分海鲜是在餐厅里直接选择,基本上不存在被坑,或者需要讲价的情况,也没有“阴阳价格表”。如果你是选择在路边买居民的海鲜,你可能需要砍价,一般可以对半砍价,能砍到什么程度,全凭砍价本事啦。

巴厘岛
   地区特点作为世界上最大的群岛国家,印尼海岸线8.1万公里,水域面积580万平方千米,包括领海渔业区270万平方千米,渔业资源丰富,海洋鱼类多达7000种,巴厘岛就是其中主要分布的海域。

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巴厘岛的海产众多,而且也注重可持续发展,不仅出海要远行,还年年有封渔季。这里的渔民把鱼打上来,附近的商店或私人就会过来讨价还价一番,买走的都是新鲜货。巴厘岛的海鲜数量多,品种多、除了一些鱼虾蟹,最特别的就是鲜嫩上乘的对虾和大龙虾了。不管是辣炒、蛋黄焗、沙嗲、鲜烤,绝对的新鲜度保证了巴厘岛海鲜的美味,绝对让你吃到手软胃满满。

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   代表海鲜【大龙虾】

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参考价格:海鲜市场青龙80/斤;花龙110/斤  
巴厘岛的大龙虾的品种非常多,各种颜色的,价格差别也很多,不过胜在肉很紧实,拿去开边焗非常好吃。
【虎虾】
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参考价格:海鲜市场55元/斤

跟国内很多地方比这的价格算便宜了,而且这里虾的个头真的要大很多。老虎虾是一种虾因体型巨大且有斑纹而得此名。
老虎虾肉质甜美,Q弹的老虎虾可说是虾中之王,在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。巴厘岛的虎虾个个比手掌还大,口感超赞,肉厚,味鲜,好吃得停不下来。

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   推荐海鲜地巴厘岛海鲜做法基本可以分两类:
1、印尼特色海鲜:许多来巴厘岛的游客都会来金巴兰海滩上吃海鲜,基本都是BBQ的形式。金巴兰海湾有50处海鲜餐厅,分布在在3个不同的广场:最南边的Muaya,中间的Kedonganan 和海鲜市场边的Kelan。这的海鲜大家褒贬不一,但桌子不管天晴还是下雨都坐满了人,体验一次还是不错的。一边吃海鲜一边观看世界十大最美的落日,绝对是一种享受。
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2、中国海鲜:这个海鲜就要在库塔吃了,这边云集了非常多的华人开中国口味的海鲜,这里的味道完全可以接受,海鲜也是活的,要多少是去称斤算的。
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这两个区域是游客聚集区,有很多店铺选择。但是在巴厘岛最实惠最平价的吃海鲜方式就是去海鲜市场购买再去加工。

★巴厘岛海鲜市场(fish  market)巴厘岛金巴兰海滩边上,有一个不是很大的叫金巴兰鱼市场(fish  market)的地方,海鲜市场不大,大概就100来个档口,主要是卖鱼虾蟹。位置在传统意义上金巴兰海滩的最北边,海滩上最后一家饭店再往北200米左右,可以看见好多渔船和码头,这里是一个小渔村。在被开发成游览景点之前,这个小渔村的渔民代代靠打渔为生。

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由于渔民夜晚出海捕鱼,回来的时间大多是清晨4、5点钟,所以,鱼市最热闹最新鲜的时候是在早晨6-7点钟左右。因为有很多酒楼一早就会来采购,所以如果要来建议你早点来,一是下午前来海鲜就以冰鲜为主了,二是从这里回去下午基本堵车,当遇到节日的时候,那就真是堵到你眼泪流下来。
怎么吃1、在海鲜市场旁边有卖煤炭和调味料的地方,还有菜市场和卖水果的,市场对面有卖装冰的泡沫箱。这样如果你居住的地方有厨房或者是租住的私人Villa,可以食材和装备都载回去,慢慢准备你的烧烤大餐。
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2、如果是酒店条件不允许,又想品尝烧烤大餐的,在市场旁边有很多加工的店铺,做法基本是烤,加工费价格基本都是10人民币一公斤, 可以便宜的品尝到美味海鲜。如果想要环境好一点,可以在临近沙滩找饭店进去点饮料付加工费开吃。
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亲测:两个人早上去海鲜市场,买了一条鱼、一个巨型墨鱼、一公斤虎虾、两公斤元贝、一公斤螃蟹,花费200多一点,加工费50元人民币!绝对吃到心满意足扶墙走,吃完沿着海滩走回酒店,简直不要太享受。
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   防宰建议 当地的海鲜市场,基本上不还价,但是有不同的档口,卖家不同,可以货比三家之后再下手。

芽庄
   地区特点
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越南因三面环海却有3200多公里的海岸线,芽庄就是越南有名的渔场,优越的自然环境,使这里每年出海捕捞良好天气多达250天以上。

经过渔夫一天的辛勤的劳作,各色的海鲜新鲜出炉,加上越南的工业污染少,烹饪手法上比较简单,保留了食物最原始的味道,天然有营养,无论是蒸、炒,还是烤,都磨灭不掉它的“鲜”。而芽庄的海鲜特色,不是什么高档餐厅,而是路边的大排档,突出的新鲜。
   代表海鲜【海胆】

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参考价格:5元/个

海胆,也叫做“龙宫刺猬”,既是一种优质的美味海鲜,而且还是一种特别的中药材。,其蛋白质含量非常高,而且有多种多样功效。海胆味鲜美,在芽庄海胆比较常见的是拿来做刺身,蘸料里有鱼露、黑胡椒粉,特制的汤料,就那么蘸着吃,是鲜美异常的尤物。个人比较喜欢加鸡蛋烤的,味道很鲜。
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【大海螺】
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参考价格:35-40元/斤

说到海螺,很多人会想起把海螺放在耳边听大海声音的情景。海螺外形具有艺术气息,而且素有“盘中明珠”的昵称。海螺是营养非常丰富的海鲜之一,富含维生素和人体必需氨基酸,属于高蛋白、高钙、低脂肪的肉类食品。个人推荐辣炒,螺肉口感有嚼劲,味道鲜美,回味无穷。
【长颈濑尿虾】
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参考价格:35-40元/斤

濑尿虾也叫虾蛄,不仅味道鲜美,而且有活血生津、壮阳补肾、滋阴健胃等功效,是海鲜桌上很多人爱吃的美味,濑尿虾以“长颈”为最佳,因为长颈的肉会丰满很多,口味清淡的可以直接白灼,简单的烹饪方法凸显出它的新鲜程度,完全的Q弹嫩滑!
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   推荐店铺芽庄海鲜相较于东南亚其他国家而言,种类是比较少的,主要是鱼、虾、螃蟹、海螺。体型没有那么大,这两年价格猛涨,也不是那么优惠了。所以很多时候大家来到芽庄会有心理落差。

要说芽庄相对便宜的海鲜排挡,就要数丐河北部Thap Ba路的海鲜街,在著名的占婆塔旁边。对面马路有条靠河边的路,都是出海打渔的船停靠后下货的地方,路上的海鲜店相对新鲜和便宜,不过,记得要讲价。

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★推荐店铺:Quan OC HUONG很多店名都差不多,记得擦亮眼睛,这家店不是靠着海边的街,要一直往里面走,店面不是很大,很多本地人在吃,典型的大排档。老板会讲一点中文,沟通很方便。海鲜都用塑料盆装,任你选择,现杀现卖,相对来说比较新鲜。
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不过龙虾其实不是芽庄盛产,价格没有大部分攻略说的便宜,但还是可以还价的。大龙虾两吃,这里基本就一百多人民币。
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亲测:一般的海鲜大排档都不用菜单的,直接杀!海鲜过称之后,再告诉店家烹饪方式,可以蒸、烤、煮或者火锅~ 完了就可以坐享美食了。推荐龙虾头做粥,身体切成两半烤或者直接做刺身,个人喜欢烤的,特别香,芽庄烤龙虾的方法和泰国,菲律宾都不一样,因为他们有抹一种烧烤汁。
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烤扇贝和带子,也不同于国内的粉丝蒜蓉,芽庄加的是花生和葱花,花生香脆,扇贝弹嫩,烤出来的肉那叫一个香。我们两个人,点了一只大龙虾,一斤海螺、两只蟹、生蚝一堆,才两百多人民币,饮料果汁的也都便宜。

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   防宰建议1、找个当地比较熟的导游(最起码信得过),请他带你们去吃或者推荐,他会说越南语也知道价格,这个方法是比较方便的。

2、讲价,而且点菜之前一定要问好每种海鲜的价格,一定要问仔细!不然结账的时候会发现怎么这么多钱。在讲价的时候最好让老板列个清单把数字写在旁边,这条的海鲜大排档有很多拉客的,有些店的老板可能会乱写单子,记住自己点了什么,多少钱1kg,结账的时候记得核对。
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3、尽量要求老板当面点杀,然后看着下锅,虽然麻烦但是吃着心安。

4、一般来说,越是网红店/大众店,就越不要去,反而是路边大排档,不知名的小摊,价格相对比较公道,就算不会说英语或越南语也不会轻易被宰。
长滩岛
   地区特点
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菲律宾长滩岛没有渔港,在菲律宾政府规定的海域范围内也不能捕鱼,但这依然不影响游客来这里吃海鲜。D'talipapa是当地的网红海鲜市场,海鲜都是从其他岛屿运过来的,即便如此,游客在这里同样可以买到物美价廉的海鲜,前提条件是,要掌握各种砍价技巧。

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D'talipapa位于 S2 和 S3 区域交界处,去年一场大火,整个海鲜市场几乎烧毁,现在长滩岛暂时还没有开放,等到10月26日重新开放时,海鲜市场会搬到S3,具体在S3那个位置,需要等开放之后才能知道哦。

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   代表海鲜长滩岛海鲜市场最受欢迎的是大龙虾、明虾、螃蟹等,也有其他很多品种。海鲜的价格变动较大,有时候早晚的价格都不一致,以下价格供大家参考,实际情况就要看当天的行情,以及各位砍价的本领哦。

【大龙虾】
参考价格:1500-2400P/只(1.5kg),1000P-1300P/只(0.75kg),换算成人民币就是191-306元/只(1.5kg),128-166元/只(0.75kg)
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怎么挑?为了防止买到死龙虾,一定要挑那些表面看着明亮,虾身硬挺的为好,虾须要会动。雌虾和雄虾也不一样,体长相近的虾,雄性的大螯比雌性的粗大,且雄性大螯腕节和掌节上的棘突长而明显。雌雄最明显的特征要看腹部,雌虾的第1腹肢退化,很细小,第2腹肢正常,雄虾第1、2腹肢变成管状,较长,为淡红色,第3、4、5腹肢为白色,这是雌雄之间在外形上最明显的鉴别性特征。
【螃蟹 】
参考价格:公蟹300-500P/只,母蟹450-600P/只,一般是350-500P/kg(45-64元/kg),换算成人民币就是,公蟹38-64元/只,母蟹57-77元/只。
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怎么挑?D'Talipapa的螃蟹以青蟹为主,区分雌雄跟国内区分大闸蟹的方法差不多,最简单的就是看背面肚子,母的是一片大圆壳,公的肚子尖尖。另外要避免买死蟹,市场内的螃蟹一般都是被捆绑好的,只需轻轻触碰蟹眼,活蟹一般会快速把突出的眼睛移动躲闪。
【明虾】
参考价格:大的约350P/只(450P/KG),换算成人民币大约是大的45元/只(58元/KG);小的约150-250P/只(350P/KG),换算成人民币大约是19-32元/只(45元/KG);死的约40-50P/只(350P/KG),换算成人民币大约是5-6元/只(45元/KG)
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怎么挑:新鲜的明虾发青,不新鲜的明虾虾头发黑,而且不亮。新鲜的虾用手碰一下会跳动,有正常的腥味,如果有异臭,说明虾已经变质,就不要买了。
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海鲜市场海鲜种类很多,除了以上几种来长滩必买的海鲜,还有各种海鱼和贝类等。比较受欢迎的石斑鱼的参考价格是450P/kg(约56元/KG),鱿鱼参考价是200p-300p/kg(约26-38元/KG),扇贝是200-400p/kg(约26-51元/KG)
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   推荐店  买好海鲜后,自己会做的,可以带回酒店加工,不会动手的,市场附近有很多餐馆都可以加工,基本都是按照公斤收费,做法简单加工费便宜,做法复杂加工费就贵。餐厅一般都有中文加工菜单,明码标价。推荐两家不错的餐厅,可以参考一下哦。

★Paluto D Boracay Resto
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这家店是29号店,就在海鲜市场对面,生意很好,客人比较多,而且味道也是一流。店里的接待会一点中文,有中文菜单,可以根据菜单来选择烹调风味,收费是按重量来计算,具体的收费可以参考以下菜单。

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海鲜只要食材好,很容易做得出色。基本上到店里加工,龙虾都是两吃,头做泡饭,身体可以做辛辣的,或者芝士焗龙虾。螃蟹可以用葱姜爆炒,想尝试当地的咖喱,可以做咖喱蟹。明虾可以烧烤也可以选择黄油柠檬。推荐这里的龙虾头泡饭、菲式咖喱大螃蟹、菲式碳烤虎虾,如果去的话可以尝试一下。
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亲测:六个人一共买了三只龙虾,一只柠檬黄油,两只咖喱,三只螃蟹都是咖喱,十二只明虾一半火烤一半油炸,三只龙虾头做了两大盆泡饭,清炒空心菜,还有大可乐。加工费一起1300多p,最后算下来每家3200p不到,相当满足,而且人多好砍价。
★Angle Wish Dish
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这一家也是在海鲜市场里面,人气比较高,加工费约250P/KG,主推的是咖喱,酱爆,甜辣这几个口味,这里的芒果酱明虾、奶油焗扇贝、奶酪龙虾都值得推荐。
亲测:四个人一起去吃的,买了螃蟹600P/kg、扇贝300P/kg、鱿鱼250P/kg、黄秋葵80P/kg,然后到加工店加工,加工费还是比较便宜,每种口味按公斤算,大约150-250P,一顿吃下来四个人只花了RMB200左右。
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   防宰建议1、提前好做好功课,了解一下当地海鲜的价格,这样砍价的时候心里有数;
2、称重时,确保指针归零,要注意防止商贩把手搭在秤上压秤;3、称完了要注意检查,防止到手的东西被掉包,如大的换成小的,活的换成死的。
B Color Smilies

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