（唯一视觉）青红椒焖鸭肉
青红椒焖鸭肉的做法1、准备好所用食材；鸭切块，每块重约50-60克http://images.meishij.net/p/20130130/18d067ca99366cd7b97c4b7a90666ea2.jpg
2、烧开水，放入鸭块焯煮2分钟，捞出沥干；炒锅油热后爆香洋葱、姜、葱、青椒及红椒
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3、放入鸭块炒两分钟，加入白酒大火翻炒掉酒味儿
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4、加入老抽、酱油以及糖和白醋，拌炒至上色均匀，倒入没过的热水，烧开后转慢火，加盖焖至鸭肉熟烂，收汁
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烹饪小技巧
焖鸭肉的过程，可以借用高压锅，或电压锅。板鸭容易熟，高压锅10分钟就好，电压锅半小时足矣，焖熟后再倒回炒锅收出漂亮的汁即可。
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