苦瓜炒罐头凤尾鱼

1、将所有材料准备好。

2、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。

3、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。

4、起镬放油放蒜粒爆香，之后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后洒少许的清水，加盖焗片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。