香辣鱼片的做法

1、活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。

2、用热油炸熟。

3、锅内余少许油爆香蒜片。

4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。

5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。

6、微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！

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好菜!

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寓教于乐！{:soso_e161:}

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